Après des études supérieures en Communication, je décide de me consacrer entièrement à ma passion, la cuisine, et d’en faire mon métier. C’est par le biais tout d’abord d’une formation pour adulte que j’ai l’occasion de me familiariser à ce métier dans des restaurants gastronomiques et étoilés au Michelin en y effectuant des stages. Puis j’enrichirai mon expérience dans le métier en travaillant chez Alain Chapel à Mionnay (2 étoiles au Michelin) en tant que commis de cuisine. Tout en ne perdant pas de vue mon projet de reprendre un restaurant, le Cass’graine à Montbéliard d’où je suis originaire.